距离中秋节还有一段时间，季市老街上的老字号店铺已经飘出月饼香气，迎来了不少尝鲜的市民。

“今年是农历六月十五开始做月饼的，比去年又提前了半个月，日销售量也是一直在递增。这两天，店里每天要做5000到6000个月饼。”季市镇李家月饼负责人李勇介绍，近几年，店里每年的月饼销售量都将近20万个。

 

李勇告诉记者，父亲经营手工月饼30余年，一直坚持古法技艺，自己接过接力棒后，也严格遵循父亲定下的每一道工序标准。从原材料的选择、馅料调配的比例到烘烤的时间，虽然传统月饼制作流程繁琐，但口味地道，很受顾客欢迎，除了消费者上门购买，也有大型商超前来预订。“销售高峰期都在农历七月二十五到八月初十，每天大概要赶制上万个月饼。”李勇说，忙起来的时候，店里十几名工人早上4点开工，一直要忙到晚上8点。

 

“月饼有普通版、加料版，还有私人定制版，价格还是和去年保持一致，售价是4元起。”李勇介绍，招牌口味豆沙月饼卖得最好，肉松蛋黄月饼深受年轻人、小朋友们喜欢。李家月饼在保留经典口味的同时，还增加了不少新口味，豆沙、松子仁、西瓜子仁、腰果仁、核桃仁、冬瓜糖、糖橘皮、肉松、牛肉粒等传统原材料有了更多组合方式，也让消费者有了更多选择。

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