“鸡是农户养的，木瓜是村民种的，我们负责把深山美味变成‘真金白银’，这碗汤里装的是乡亲们的好日子！”临沧市云县无量三火腿木瓜鸡饭店老板吴瑞秀的感慨，道出了一道特色美食带动村民共富的鲜活故事。



从茶马古道旁的石板灶台到现代化生产车间，从小众美味到广大消费者追捧的“网红”产品，历经了三代人传承与革新，云县无量三火腿木瓜鸡不仅成为地方美食名片，更成为带动群众增收、激活乡村发展的“助农引擎”，生动诠释着产业振兴的多元可能。


“我们始终坚持木瓜现摘、火腿三年发酵、土鸡散养的严苛标准，将天然本味锁进每锅金汤。自从2023年开启线上销售，我们每天能卖出100多只火腿木瓜鸡。”吴瑞秀自豪地说，“传统工艺炒制，零防腐剂添加，让我家的火腿木瓜鸡抖音销量稳居榜首，回购率极高。”


整洁的生产车间里，真空包装的美味发往全国；直播间内，滚烫铁锅化作吸睛利器，主播实时展示烹饪过程，引得网友纷纷下单；店里慕名而来的食客络绎不绝。这是云县无量三火腿木瓜鸡饭店每天都可以看见的繁忙景象。


在云县，一碗火腿木瓜鸡的影响力早已超越餐桌。通过“线上订单+线下联农”的模式，周边农户成为产业升级的直接受益者：酸木瓜种植户和黑肉鸡养殖户有了稳定的采购商，还能到店里打工。村民吴艳的经历颇具代表性，曾经背井离乡打工的她，如今在生产车间负责包装工序，还学会了直播带货的基本技能。“既能照顾家里老人孩子，又能有稳定收入，这样的日子以前连想都不敢想。”她一边忙着分拣刚下线的真空包装产品，一边告诉记者。

如今，云县火腿木瓜鸡这道特色美食，就像一台强劲的“助农引擎”，持续转动着，越来越多农户靠着它过上了好日子，这碗炖了三代人的“致富汤”，正烹出乡村产业的无限可能。（黄安琪 范晶 卢原）

 

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