倒油

和饼皮

称重

制馅

调色

压模

包馅

烘烤

进烤箱

包装

装盒

每逢中秋佳节，总离不开舌尖上的那一抹乡愁，而月饼则是中秋节当之无愧的主角。月饼作为中华民族传统节日的传统食品，承载着人们对“天涯共此时”的真切愿望。纯手工制作的月饼，要经历揉面、制馅、分馅、包馅、团揉、入模、盖印、烘烤8大工序，对月饼制作师傅的功力和经验有着极大挑战。

图文/马钰超


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