国庆、中秋双节临近，我市1.6万亩河蟹养殖塘口已全面进入上市前的关键管理阶段。养殖户们紧抓时机，通过科学饲养、精细照料，全力保障膏满黄肥的河蟹准时“爬”上市民餐桌。

 

9月23日下午，记者走进东兴镇成德村克瑞博水产养殖专业合作社看到，连片的蟹塘波光粼粼，河蟹不时在水草间穿梭，一派生机勃勃的景象。该合作社负责人刘格介绍，受今年8月中旬后高温天气影响，河蟹脱壳时间较往年有所推迟，目前正处于上市前的最后一次脱壳关键期，这也是河蟹长个头的重要阶段。“你看这螃蟹的壳子和背壳颜色，还不是青色，等再褪一次壳就会变青，到时候蟹的重量基本能达到五到六两。” 刘格指着手中的河蟹说。

 

为确保河蟹脱壳后快速长肥、品质达标，合作社在饲养环节格外用心，从饵料搭配到投喂频率都制定了严格的科学标准。刘格表示，合作社一直采用冰鲜鱼搭配玉米、南瓜的投喂方式，“冰鲜鱼能为河蟹补充蛋白质，而玉米、南瓜这类粗纤维食物，能让河蟹的肝脏颜色更健康，口感也更好。这两天母蟹一天喂食一次，公蟹两天喂食一次。”

 

除了科学投喂，水质管理同样是提升河蟹品质的关键。在合作社蟹塘边，记者看到塘水并非清澈见底，刘格告诉记者：“到了河蟹养殖中后期，我们会添加肥料，特意将水的肥度做浓，促进藻类大量繁殖，藻类产生的天然虾青素能满足螃蟹生长需求，这样能让螃蟹的蟹黄口感更优、风味更足，煮出来后壳子也会更红亮。”

据悉，克瑞博水产养殖专业合作社蟹塘面积达105亩，按照当前河蟹生长态势，预计亩产可达200多斤，本月底将有少量河蟹率先上市。这些精心培育的河蟹，后续将从塘口出发，运往上海等地市场，不仅会成为双节期间市民餐桌上的美味佳肴，也将为合作社养殖户们带来丰收的喜悦。

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